农产品能不能吃 仪器先尝
发布时间:2021-10-12 12:10

  中国江西网讯 在我省公布的2014年50件民生实事清单中,安排2800万元加强农产品安全抽检检测和农业执法一项引发了读者关注。

  民以食为天,蔬菜、水果、肉类等农产品究竟要经过怎样的检测,才能进入大家的菜篮子?2月28日,记者带着疑问探访了南昌市农产品质量安全检测中心(以下简称“南昌市农产品质检中心”),看看农产品上百姓餐桌前要经过几道检测关。

  南昌市农产品质检中心制样室内,检测员李湘梅将一把莴笋样品放入机器进行粉碎制样。李湘梅说,莴笋捣碎后的样本,要经过提取纯化、上机检测等多重环节,最终通过包括有机磷在内的40多项农药检测指标,来判断其是否“健康”。

  “我们在市场上买的农产品,包括常见的蔬菜瓜果、大米、猪肉等,都会以抽样检测的形式,像这把莴笋一样,要通过检测员、仪器设备的检验。”南昌市农产品质检中心主任熊冠华说,该中心抽样检测品种涵盖蔬菜、水果、茶叶、大米、食用菌、畜产品、水产品、禽肉、禽蛋、生鲜乳、饲料等农产品和农业投入品共11大类,以及土壤等产地环境指标。

  面积1900多平方米的南昌市农产品质检中心,实验室就占了1250平方米。“我们的实验室拥有不少先进、精密的检测仪器,目前检测条件和水平在全国同级市中肯定可以排中上。”熊冠华说。

  在中心检验科负责人万辉的带领下,记者参观了实验室,十余个房间,每间都放有“高端大气上档次”的仪器,国际和国内先进的液相色谱仪、气相色谱仪、气质联用仪等仪器一应俱全,价值从数十万元到百万元以上不等。万辉说,这些仪器都是全自动运行,有的仪器一次可检测100个样品,检测后的数据会自动输送到电脑里。

  一间门上挂有“液相质谱室”牌子的房间里,放着实验室的“镇室之宝”:价值240万元、具有国际检测水准的液相色谱串联质谱仪。一个一人高的氩气罐、一根根纤细的塑料管与机器连接、边上摆着各种瓶瓶罐罐,这台仪器看起来普通,却是实验室里的“全能王”。万辉说,对蔬菜瓜果主要检测农药残留是否超标,对猪肉主要检测是否含有“瘦肉精”,对蛋、奶主要检测是否含有“三聚氰胺”,这台仪器不仅能确定数百种农药和添加剂品种,还能精确地算出具体的数量,在这台精密仪器的“监控”下,不合格的农产品都“无处遁形”。

  据熊冠华介绍,南昌市农产品质检中心主要负责国家、省、市指定的农业环境及无公害农产品、绿色食品产地环境的监督检测,还有农产品、无公害农产品、农业投入品质量的监督检测,以及各项委托检测任务。“市场上的农产品大多数是规模化生产出来的,来自种植、养殖基地或农业企业,我们的检测是从源头上把关。”熊冠华说,他们通过一个季度一次对种养基地的集中性、拉网式例行抽检,可从源头上保证市民餐桌上的安全。

  市场开放性太强,除了例行集中抽检的种养基地、企业及批发市场,也有农产品从其他渠道进入,如何对市场农产品进行常规监管?熊冠华说,南昌集贸市场均配备了检验室,检验室每天都会对市场上的农产品进行抽样检测。“市场上属于快速检测,一般都是用试剂进行定性检测。”熊冠华说,以蔬菜为例,这种定性检测可发现蔬菜是否有农药残留,防止急性中毒事件发生,至于是哪种农药残留及具体数量,要送到实验室作进一步定量检测。

  熊冠华说,政府一直很重视农产品质量安全,尤其是近年来在这方面投入明显加大,去年南昌市农产品质检中心实验室又添置了上千万元的仪器设备,检测条件不断改善,更有助于保护老百姓菜篮子安全。

  今年,省财政安排2800万元,加强农产品安全抽检检测和农业执法。农产品安全抽检检测该从哪些方面加强?熊冠华有他的一番见解。他说,首先是设备仪器方面还要继续加大投入,检测的品种和参数指标越多,检测范围越广,农产品安全越有保障。同时,常规“速测”方面也要加大投入,最好能将定性检测普及到乡镇一级。熊冠华特别提到,南昌已全面铺开农产品质量安全风险监测,希望这方面能有更多资金扶持。“通过风险监测,可以发现农产品生产中潜藏的风险,真正从源头上杜绝问题农产品的出现。”